燃烧的现象不仅产生在单相时，例如，气相燃烧、液相或固相燃烧，同时可发生在不同相位，例如，在固相及气相之界面。凡是包含双相(two phase)及双相以上之燃烧，称为复相燃烧。例如高热气体通过石墨碳（固相）表面，产生之化学反应 H2O(g)＋C(s)→CO(g)＋H2(g)，即是一种复相燃烧的化学反应。