古代举行祭典时，初次献酒为初献，再次献酒为亚献，第三次献酒为终献，合称为「三献」。《续汉书志．第二五．百官志二》：「光禄勋，卿一人，中二千石。……郊祀之事掌三献」《儒林外史》第四○回：「率领众百姓，叫木耐在旁赞礼，升香、奠酒，三献、八拜」也称为「三享」。