搅拌器装置于搅拌槽内，其目的是藉着搅拌器的转动，使槽内的流体达到混合均匀。搅拌槽可应用于多种物系，例如(1)液－液的搅拌，(2)气－液的搅拌，(3)固－液的搅拌，(4)固－固的搅拌，及(5)气－液－固的搅拌等。为了达到良好混合的效果，搅拌器的选择很重要，常见的搅拌器有下列数种：(1)螺旋桨式(propeller)，(2)涡轮式(turbine)，(3)桨式(paddle)，(4)锚式(anchor)，(5)螺旋带式(helical ribbon)，及(6)螺杆式(screw)等。