在应变－时间图中（如图示），曲线的斜率代表应变对时间改变的速率，此斜率值即是应变率（以 表示），因应变无单位，故应变率之单位通常是（时间）-1。应变率会影响材料之应力、应变行为，常为实验中最重要的控制因素之ㄧ。