描述流体运动现象，一般可用Lagrangian（或随质点运动观察）法和Eulerian（或定点观察）法两种。Eulerian法即是在流场中选取一定点或一体积，然后观察体积内流体特性的变化。则所选取的体积称为控制体，而包围控制体表面的面积称为控制面。