一个流体具有一个均匀的物理结构和化学组成，即为均质流体。如水的化学组成是 H2O，但水却可能以不同的形式存在。在室温和一大气压时，水是以液态出现。若它受到足够的热量时，会变成蒸汽状态。当液态水和水蒸汽共存时，虽有相同的化学组成，但是物理结构并不均匀，所以说混合物（如水和水蒸汽，或水和其他气体混合物或空气等）不是均质流体。