酸败是什么意思_酸败的拼音_怎么读-词典-汉字辞典online

含有醣类、醇类或油脂等有机物质受氧气、温度、热、日光、细菌、酵素等作用，而呈酸味的现象。如牛乳中的乳糖受乳酸发酵菌的作用而变为乳酸。