植物名。桦木科桦木属，落叶乔木。高约九至二十七公尺。叶互生，三角状卵形或菱形，叶缘有大小不等的锯齿。柔荑花序，花小密生，果序是由许多小坚果及苞片集合成圆筒形。树皮外层色白如雪，内皮淡褐色，且密含油脂，可提炼作润滑剂，木材与树皮可制家具。产于山西、河南、东北地区和朝鲜、日本一带。也称为「白桦」、「桦皮树」。