植物名。胡麻科胡麻属，一年生草本。高六十至一百五十公分，茎方形。叶椭圆形或卵形，对生或互生。花单生或二至三朵并生叶腋，向侧方下垂；花萼小，表面有毛，花冠唇形筒状，色白。蒴角长椭圆形，熟后纵裂，种子小而扁平，有白色及黑色等数种。嫩叶可食，种子供食用或榨油。原产中国大陆及印度。也称为「芝麻」、「脂麻」、「油麻」。